QUINTA BACALHOA, SETUBAL RG 75cl

Les cépages choisis sur le domaine, un Cabernet Sauvignon et un Merlot bénéficient des conditions naturelles pour permettre une maturation lente et équilibrée. La fermentation primaire se déroule à température contrôlée (25°C), suivie d'une période de " cuvaison " (macération pelliculaire post-fermentaire) de trois semaines. Après une sélection rigoureuse et après de nombreuses dégustations et tests, le lot final a été produit après avoir vieilli pendant 11 mois en fûts de chêne français neufs.

 

Cabernet Sauvignon, Merlot

 

Arômes de fruits rouges associés à des nuances de bois et d'épices. En bouche, les saveurs de fruits rouges s'intensifient et s'associent à des tanins souples ; il a une finale fraîche, un peu minérale, élégante et très complexe.

 

Viande rouge et gibier.