OLHO DE MOCHO RESERVA, ALENTEJO BL 75cl

ID: 105002944

EAN: 5600314040027

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Vinification :

Vendanges manuelles en cagettes de 12 kg aux premières heures du 2 et 3 septembre. Après une macération pelliculaire à froid de 12 heures, la fermentation .a duré 20 jours à température contrôlée en barriques neuves de chêne français. Après la période de fermentation, le vin a subi un "bâtonnage" quotidien pendant une période de cinq mois.

Cépages :

Antão Vaz

Notes de dégustation :

Couleur citronnée avec un fort arôme de minéralité et des notes de silex. Bouche pleine, avec une excellente acidité apportant une fraîcheur intense : une onctuosité pertinente avec une finale longue et structurée.

Accord :

A accompagner de poissons rôtis au four, de cabillaud, de crustacés, de sushis et aussi de fromage de brebis à pâte molle.

OLHO DE MOCHO RESERVA, ALENTEJO BL 75cl

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