MOSCATEL FAVAIOS RESERVA 75cl (CX. IND.)

L'élaboration de ce vin commence à la vigne où nous sélectionnons les meilleurs raisins de muscat à récolter à la date idéale. Dès réception des raisins, la fermentation commence, d'une durée d'environ trois jours avec une macération pelliculaire intense et une température contrôlée de 15-16. L'eau-de-vie de vin est ensuite ajoutée en interrompant la fermentation afin d'obtenir un vin à forte teneur en alcool et en sucre résiduel. La macération déjà en présence d'eau-de-vie de vin dure 5-6 jours à basse température. Après le pressurage, les vins commencent un processus de vieillissement en fûts de chêne pendant 4-5 ans où l'intégration avec l'eau-de-vie sera complète. Après élevage, les vins sont choisis jusqu'à l'assemblage final afin d'obtenir un vin d'un âge moyen de 4 ans.

 

Moscatel Galego

 

De couleur dorée et d'aspect brillant, ce muscat présente un arôme riche, avec des notes abondantes d'orange et d'abricot sec ainsi que des senteurs florales comme la rose et le citron vert. Très complexe évoluer plus tard vers des arômes tels que la fumée et le cacao. La saveur est douce et délicate avec une douceur bien équilibrée, fraîche et élégante.

 

Excellent compagnon pour profiter de moments de plaisir. Stocké à l'abri de la lumière, de la chaleur et du froid extrême, ce vin conserve ses caractéristiques pendant quelques années.