BLANDY'S MADEIRA VERDELHO 5YO 75cl

Le Verdelho de 5 ans de Blandy a subi une fermentation sans peau avec de la levure naturelle à des températures comprises entre 18 et 21 dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après environ 4 jours, une fortification avec de l'eau-de-vie de raisin a lieu, arrêtant la fermentation au degré de douceur souhaité. Le Verdelho de 5 ans de Blandy a été vieilli en fûts de chêne américain selon le système traditionnel " Canteiro ". Cela comprend le chauffage doux du vin dans les lofts des lodges à Funchal. Au fil des ans, le vin est transféré des étages supérieurs aux étages intermédiaires et éventuellement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Après cet " estufagem " progressif, le vin subit un soutirage et un collage avant que l'assemblage ne soit assemblé et mis en bouteille.

 

Verdelho

 

Limpide, couleur topaze, avec un bord doré. Nez complexe, révélant un bouquet frais de raisins secs, de fruits secs, de bois et d'épices.

 

Il est excellent à l'apéritif mais aussi très bon avec les soupes, les gibiers à plumes et les pâtés. Il a été mis en bouteille prêt à boire et se conserve plusieurs mois après ouverture.