BLANDY'S MADEIRA VERDELHO 10YO 50cl

Le Verdelho moyen sec de 10 ans de Blandy a subi une fermentation sans peau avec de la levure naturelle à des températures comprises entre 18°C et 21°C dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après environ 4 jours, une fortification avec de l'eau-de-vie de raisin a lieu, arrêtant la fermentation au degré de douceur souhaité. Blandy's 10 Year Old Verdelho a été vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne américain chevronnés dans le système traditionnel " Canteiro ", dans lequel les fûts de ce vin sont progressivement transférés des étages supérieurs du lodge, où il fait naturellement plus chaud, aux étages intermédiaires. et éventuellement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Au cours de cet élevage totalement naturel, le vin subit des soutirages réguliers avant d'être finalement mis en bouteille.

 

Verdelho

 

Couleur topaze limpide et brillante, avec une teinte dorée jusqu'au bord. Bouquet frais et parfumé de fruits secs et d'épices avec de luxueux arômes d'orange chauds. Demi-sec et corsé. Concentré et frais avec un agréable bord zesté doux-amer d'une acidité enfin équilibrée. Longue finale persistante de fruits exotiques avec des notes épicées.

 

Il est excellent à l'apéritif mais aussi très bon avec les soupes, les gibiers à plumes et les pâtés. Il a été mis en bouteille prêt à boire et se conserve plusieurs mois après ouverture.