BLANDY'S MADEIRA BUAL 10YO 50cl

Blandy's 10 ans Medium Rich Bual a subi une fermentation sans peau avec de la levure naturelle à des températures comprises entre 18°C et 21°C dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après environ 3 jours, une fortification avec de l'eau-de-vie de raisin a lieu, arrêtant la fermentation au degré de douceur souhaité. Blandy's 10 Year Old Bual a été vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne américain chevronnés dans le système traditionnel " Canteiro ", dans lequel les fûts de ce vin sont progressivement transférés des étages supérieurs du lodge, où il fait naturellement plus chaud, aux étages intermédiaires. et éventuellement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Au cours de cet élevage totalement naturel, le vin subit des soutirages réguliers avant d'être finalement mis en bouteille.

 

Bual

 

Couleur claire et ambrée avec des reflets dorés sur le pourtour. Superbement complexe. Grande intensité, révélant un bouquet de fruits secs tels que les figues et les pruneaux, avec des notes d'amandes et de chêne et de subtiles notes de caramel et d'épices vanillées. somptueux. Mi-doux et très doux avec un superbe équilibre de saveurs de café et de fruits avec une acidité nette et nette. Bel arrière-goût persistant.

 

C'est un excellent accompagnement pour les desserts, en particulier les fruits, les gâteaux, les poudings au chocolat riches et les fromages. Il a été mis en bouteille prêt à boire et se conserve plusieurs mois après ouverture.