Vinification :
Vendange manuelle le 10 septembre 2018. Raisins soigneusement sélectionnés "bago a bago" sur tapis de choix vibrant. La fermentation a eu lieu sur des palans traditionnels, pendant une période de 13 jours.
Le vin a fait 6 mois de stage en taille avec contact pelliculaire, suivi d'une période de 24 mois en fût de chêne français de 500 L. Stage de 6 mois en bouteille, avant de sortir sur le marché.
Cépages :
Vinhas velhas de Moreto, Trincadeira, Tinta Grossa, Alicante Bouschet et autres.
Notes de dégustation :
Couleur ruby profonde. Dans le nez révèle une grande complexité, la fraîcheur et la minéralité. Des notes terreuses et des fruits frais dans un ensemble distinctif et révélateur du terroir d'origine. Grande amplitude d'épreuve avec quelques angles qui lui donnent tension et qui vous orientent d'une manière originale vers une finale longue et majestueuse.
Accord :
Plats de cuisine italienne, rôtis, volaille.
