2017 COLARES CHITAS, LISBOA BL 75cl

Les vignobles de Colares, cultivés sur des terres de sable, ont été sauvés tandis que le phylloxéra a détruit les vignobles dans tout le pays. António Bernardino da Silva est l'un des plus anciens producteurs de la région et résistant à la pression urbaine qui envahit les terres pour la culture. Luttant pour garder la typicité de son vin, ce producteur est le fief d'un des nectars les plus précieux au monde.

 

Malvasia

 

De couleur agrumes, arôme assez intéressant car il a une note mais des évolutions très positives, c'est un blanc plein avec des notes de résine légère et de miel, le tout classique mais original. La légère oxydation qui se ressent en bouche n'empêchera pas une bonne course à table.

 

Accompagne les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et à l'apéritif.