2016 QUINTA CRASTO VINHA DA PONTE, DOURO RG 75cl

Les raisins de Vinha da Ponte ont été transportés dans des caisses d'une capacité de 22 kg et soumis à un tri rigoureux à une table de choix à l'entrée de la cave. Après un éraflage total et un foulage dans des lagares traditionnelles, le moût est transféré dans des cuves de fermentation en inox thermorégulées. A la fin de la fermentation alcoolique, un léger pressurage a été effectué. Vieilli en fûts de chêne français 100% neufs, où il est resté pendant environ 20 mois. Le lot final est issu de la meilleure sélection de barriques.

 

Vielles vignes

 

D'une couleur violet foncé, il possède une intensité aromatique extraordinaire, où les notes de fruits sauvages se distinguent en parfaite harmonie avec des arômes élégants d'épices et de cacao. Il commence la dégustation de manière captivante, évoluant vers un vin texturé d'un excellent volume et corps, composé de tanins veloutés et d'une excellente persistance. Il se termine très complexe et avec une profondeur énorme. Un vin de terroir unique qui reflète l'essence pure de son origine, Vinha da Ponte.

 

Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.